Noodles freddi piccanti del Sichuan
7/25/2023
I noodles freddi piccanti del Sichuan sono un fresco e gustoso rimedio al torrido caldo estivo!
INGREDIENTI
1 porzione noodles di frumento
olio vegetale
1 piccola porzione di germogli di soia sbollentati
pepe del Sichuan
1 pezzetto zenzero grattuggiato
1 aglio grattuggiato
1 cucchiaio salsa di soia
1 cucchiaio aceto nero di riso
1 cucchiaino olio di sesamo
1 cucchiaino zucchero
olio piccante cinese
1 cucchiaio arachidi sbriciolate
1 cipollotto tritato finemente (solo la parte verde)
semi di sesamo
1/2 cetriolo julienne
PREPARAZIONE
Cuocere i noodles secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare, raffreddare con acqua fredda e scolare nuovamente. Versare in un piatto e condire con un filo di olio vegetale. Tenere da parte.
Mescolare in una ciotola pepe del Sichuan, zenzero, aglio, salsa di soia, aceto, olio di sesamo, zucchero, olio piccante cinese e un po' d'acqua.
Condire i noodles con la salsa. Aggiungere germogli di soia, arachidi, cipollotto e semi di sesamo. Mescolare con cura.
Guarnire con cetriolo.
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