Eventi

Noemi Pelagalli CookingWithTheHmaster si occupa da anni di ristorazione asiatica a Milano, organizzando eventi gastronomici a cui prendono parte decine e decine di partecipanti.
Collabora con i migliori ristoranti asiatici di Milano, panificando con gli chef menù esclusivi, realizzando eventi unici e non ripetibili.

Per collaborazioni: cookingwiththehamster@gmail.com

Pranzo cinese da JinYong

21 dicembre 2024

Menù: involtino primavera, ravioli di carne alla griglia, shaomai, radice di fiore di loto, spinaci in salsa di sesamo, polpetta di gambero, noodles tirati a mano, riso della casa, gamberi sale e pepe, pollo kungpao, melanzane brasate, gnocchi di riso ripieni di sesamo con zucchero e arachidi

Pranzo coreano da Seon Caffè Ristorante Coreano

07 ottobre 2024

Menù: hobak jeon (pancake salato con zucca), bibimbap autunnale (funghi champignon, plerotus, shiitake, spinaci, carote, manzo), jjigae di pollo di Andong (con zucca, shiitake, castagne, japchae, salsa di soia), dolci (gnocchi dolci di zucca, gelatina con cannella e zenzero, vino di riso con omija).

Cena giapponese da Masayume

05 luglio 2024

Menù: bao con tartara di manzo cruda, maionese aromatizzata al wasabi, tuorlo d'uovo grattuggiato; abura soba affumicato, uovo morbido onsen, verdure; panna cotta al caramello salato, frutti di bosco e crumble al sesamo bianco.

Capodanno cinese da Xin Fu Ji

09 febbraio 2024

Menù: ravioli misti​, antipasti assortiti misti fritti, antipasti assortiti misti freddi, riso croccante dorato, lamian tirati a mano saltati, gnocchi saltati, rombo, capesante al vapore con spaghetti di soia, pollo infuocato, zuppa di pesce piccante con verdure, controfiletto di manzo con patate, puntine di maiale fritte, verdura cinese, gnocchi dolci in brodo di vino di riso dolce profumato ai fiori di gelsomino, vino di riso e uova calde

Pranzo giapponese da Masayume

16 dicembre 2023

Menù: tori nanban (salsa tartara, cavolo cinese, pollo fritto), korokke di partate con salsa tonkatsu e maionese, Miso with the Hamster (ramen di brodo tori paitan, miso tare, noodles, ajitama, chashu, nikumiso, mais, cavolo, mayu), Christmas bao (bao al cacao, cremoso al cioccolato, lamponi ghiacciati)

Pranzo coreano da Dream

04 novembre 2023

Menù: hobakjuk (porridge di zucca), mandu (ravioli) alle verdure, yubu kimbap, hamul pajeon, japchae, pollo fritto classico, yakgwa (biscotti fatti in casa con riso e sciroppo di mais)

Festa di metà autunno da Xin Fu Ji

29 settembre 2023

Menù: antipasto misto caldo (dim sum, wonton fritti) e freddo (cetrioli schiacciati, fettine di manzo stufate con soia, pollo in salsa di arachidi), riso croccante dorato, lamian con salsa speciale della casa, spaghetti di riso in brodo in pentola di terracotta (specialità di Yunnan), manzo al cumino, zuppa di manzo piccante con verdure, wok di calamari, gnocchi di taro sale e pepe, verdura cinese di stagione, mooncake

Pranzo giapponese da Masayume

06 maggio 2023

Menù: potato salad 3.0 (insalata di patate giapponese, tempura di asparagi e funghi, maionese al tuorlo), the dark side of bao (bao al grano arso, pollo frito in stile KFC, maionese al chimichurri), wanton shio ramen (chintan shio ramen, noodles freschi, wonton di gamberi, olio allo yuzu), this is not your fu**ing mochi (pasta choux, panna montata, anko, lampone)

Pranzo coreano da Dream

29 aprile 2023

Menù: jeon di zucca, jeon di kimchi, tteokbokki, kimbap di tonno, mandu, japchae, bibimbap, pollo fritto classico e piccante, rice cake

Pranzo di Hong Kong da Ta Hua

22 aprile 2023

Menù: degustazione di dim sum artigianali (shao mai, jiaozi, cheung fun, ravioli di pak choi, ravioni al branzino, xiaolongbao, ravioli di anatra), riso Ta Hua, tagliatelle in salsa tausi, gamberi sale e pepe, vitello con cipollotto e zenzero, costolettine di maiale caramellate, mochi gelato

Pranzo giapponese da Ichikawa

25 marzo 2023

Menù: antipasti misti dello chef con ingredienti freschi di giornata (samurai stick, tonno kakuni, nanbanzuke, kinpira), gindara con salsa a base di miso, sushi e sashimi, dolci (pannacotta al matcha con mochi e anko, gelato all'ojicha, gelato al genmaicha, torta al cioccolato fondente)

Pranzo giapponese da Ichikawa

18 marzo 2023

Menù: antipasti misti dello chef con ingredienti freschi di giornata (samurai stick, tonno kakuni, nanbanzuke, kinpira), gindara con salsa a base di miso, sushi e sashimi, dolci (pannacotta al matcha con mochi e anko, gelato all'ojicha, gelato al genmaicha, torta al cioccolato fondente)

Cena cinese da Miao Chinese Restaurant

26 febbraio 2023

Menù: ravioli bolliti con salsa piccante, fettine di manzo con salsa piccante, gamberi con riso in crosta, scodella di fuoco con patate fritte e pancetta, manzo alla piastra al pepe nero, maiale in salsa Sichuan, anatra all'arancia in crosta, pesce scoiattolo in agrodolce, tagliatelle di riso saltate con verdura

Capodanno cinese da JinYong

22 gennaio 2023

Menù: ravioli speciali alla griglia, involtini primavera, ravioli di gamberi al vapore, baozi, spaghetti tirati a mano con salsa della casa, spaghetti tirati a mano saltati, calamari sale e pepe, gamberetti con funghi e bambù, scodella di fuoco con gamberi, scodella di fuoco con verza cinese, melanzane ripiene dei tre tesori, palline di riso glutinoso

Tour in Chinatown e pranzo giapponese da Masayume

17 dicembre 2022

I piatti sono stati realizzati da Filippo Caldarella e la Christmas cake da Daniela Durante. Sakè via Sake company.

​Menù: nanban bao (bao di grano saraceno, pollo fritto marinato in stile nanban, salsa tartara speciale), Hokkaido miso ramen (miso tare, doppio brodo, doppio chashu - pancia e coppa, mais, cipollotto, uova marinate), Christmas cake panna e fragole

​Sponsor: S'LAB

Cena dello YanBian da Jindalai

09 maggio 2022

Menù: kimchi jeon, kimchi artigianale, bibimbap, riso con pancetta piccante e verdure, buddae jjigae (zuppa della base militare), tteokbokki cn frutti di mare, spiedini (agnello, manzo classico e marinato, pollo, funghi, cavolfiore, patate dolci), frittella di riso glutinoso con zucchero

Tour in Chinatown e pranzo cinese da Xin Fu Ji

03 aprile 2022

Menù: insalata di vitello con arachidi, pollo in salsa di arachidi, focaccia cinese fatta in casa, ravioli misti, riso croccante della casa, lamian tirati a mano saltati, scodella di fuoco con calamari, scodella di fuoco con pollo, manzo al cumino, fagiolini piccanti, verdure senza cuore, melanzane saltate

Sponsor: MediHeal

Capodanno cinese da JinYong

13 febbraio 2022

Menù: ravioli speciali alla griglia, noodles artigianali tirati a mano con salsa della casa, melanzane ripiene, scodella di fuoco con calamaro, riso alla Wenzhou, involtino primavera, spinaci d'acqua saltati, palline assortite di riso glutinoso
​
Sponsor: S'LAB

Cena giapponese da Masayume

19 dicembre 2021

Menù: edamame, pollo karaage, gyoza, special miso (brodo paitan, mais, ajitama, chashu, verdure saltate

Sponsor: Zen Market, Mediheal

Pranzo cinese da Lon Fon

05 dicembre 2021

Menù: involtino primavera, crostino di gamberi, frittelle di verdure, ravioli di carne alla piastra, ravioli speciali all'acqua, ravioli di gamberi al vapore, riso speciale "Sam" con carne e uova, galletto croccante, pak choi, frutta fritta

Sponsor: Mediheal

Cena giapponese fusion da Antidoto

14 ottobre 2021

Menù: takoyaki, gyoza, maki tuna (tonno rosso, avocado in tempura, salsa di maionese giapponese, mandorle e pistacchi, arancia, pasta di alici, tobikko, yuzu), maki scampi (scampi crudi fiammati, polvere di bottarga di tonno, tartufo, ponzu, fiore di zucca in tempura, polpa di yuzu, cetriolo), maki beef (carne di Fassona e di Scottona, mandorle tostate, salsa verde, kizami wasabi), oshizushi takana e unagi, mochi ice cream

Sponsor: Mediheal

Tour in Chinatown e pranzo coreano da Ginmi

16 ottobre 2021

Menù: insalata di tofu caldo e hoe (sashimi di rombo frollato 48h), geiuk giapce bokkum (maiale in salsa piccante e gnocchi), tteok mandu guk (zuppa di gnocchi di riso e ravioli), banchan del giorno con kimchi, yak shik, Dalgona ppop kki

Sponsor: Mediheal

Pranzo coreano da Ginmi

19 dicembre 2020

Menù: mandu, tteokbokki, japchae, kimchi bulgogi, doenjang jjigae, kimchi artigianale, banchan di verdure, bap (integrale e bianco), hotteok e gelato al sesamo nero, degustazione di bokbunja (soju dolce ai lamponi)

Sponsor: Mediheal

Cena giapponese da Ichikawa

25 ottobre 2020

Menù: antipasti misti dello chef con ingredienti freschi di giornata, soba artigianale fatta a mano con salsa dello chef, sushi e sashimi, pannacotta al matcha con mochi e anko

Sponsor: Mediheal

Tour in Chinatown e pranzo cinese da Little Lamb

10 ottobre 2020

Menù: hotpot

Cena cinese da Fan Wu

26 settembre 2020

Menù: uovo centenario, manzo con salsa piccante, coscia di pollo in salsa piccante, polpette di carne con riso glutinoso, ravioli alla griglia fiocco di neve, pentola di incenso con frutti di mare, manzo in brodo piccante, melanzane con frutti di mare in pentola di ceramica, pesce "scoiattolo" in salsa agrodolce, pollo kungpao, riso

Cena giapponese da Tomoyoshi Endo

22 febbraio 2020

Menù: maxi bento box (tempura di verdure e gamberi, sashimi di tonno, salmone e pesce bianco, tamagoyaki, tsukemono, salmone alla griglia, udon, maki di zucca giapponese, nigiri di tonno, saba e tako), gelato al tè verde

Capodanno cinese da Il gusto della nebbia

1 febbraio 2020

Menù: insalata di cetrioli, uovo centenario, patate lesse con salsa di sesamo, bao con maiale fritto, noodles "di Capodanno" con strisce di maiale salate con peperoncino, dolce di gnocchetti glutinosi