Nama Chocolate

La Nama Chocolate (生チョコ) è stata inventata in Giappone dallo chef Masakazu Kobayashi negli anni '80, probabilmente ispirato dal Pave de Geneva (un dolce svizzero). La principale azienda nipponica che la produce è la Royce, con base in Hokkaido.

Ancora oggi la Nama Chocolate è uno dei regali più apprezzati dai giapponesi soprattutto a San Valentino.

INGREDIENTI

• 200 ml panna fresca liquida

• 180 gr cioccolato fondente

• 60 gr burro

• 1 cucchiaio rum

• cacao amaro in polvere q.b.

PREPARAZIONE

• Scaldare la panna in un pentolino, senza arrivare a bollore.

• Sempre mescolando, aggiungere il burro, il cioccolato e il rum. Formare una crema omogenea.

• Versare il composto in un contenitore rettangolare foderato. Conservare in frigorifero almeno 4 ore.

• Togliere dal frigorifero e porre il "blocco" su un piano di lavoro. Tagliarlo formando tanti piccoli cioccolatini dalla forma quadrata.

• Spolverare con cacao amaro su tutti i lati.