Nama Chocolate

2/14/2023

La Nama Chocolate (生チョコ) è stata inventata in Giappone dallo chef Masakazu Kobayashi negli anni '80, probabilmente ispirato dal Pave de Geneva (un dolce svizzero). La principale azienda nipponica che la produce è la Royce, con base in Hokkaido.

Ancora oggi la Nama Chocolate è uno dei regali più apprezzati dai giapponesi soprattutto a San Valentino.

INGREDIENTI

  • 200 ml panna fresca liquida

  • 180 gr cioccolato fondente

  • 60 gr burro

  • 1 cucchiaio rum

  • cacao amaro in polvere q.b.

PREPARAZIONE

  • Scaldare la panna in un pentolino, senza arrivare a bollore.

  • Sempre mescolando, aggiungere il burro, il cioccolato e il rum. Formare una crema omogenea.

  • Versare il composto in un contenitore rettangolare foderato. Conservare in frigorifero almeno 4 ore.

  • Togliere dal frigorifero e porre il "blocco" su un piano di lavoro. Tagliarlo formando tanti piccoli cioccolatini dalla forma quadrata.

  • Spolverare con cacao amaro su tutti i lati.

Nama Chocolate | © Cookingwiththehamster
Nama Chocolate | © Cookingwiththehamster