Mani in noodles

In zona Stazione Centrale ha recentemente aperto un ristorante cinese molto curato chiamato Mani in noodles.

Il menù è ovviamente dedicato ai famosi lamian, i noodles cinesi tirati a mano la cui spettacolare preparazione può essere ammirata nella cucina a vista: il torcere la pasta più e più volte, realizzando lo spessore voluto (il tutto in un unico lunghissimo filo), è sicuramente qualcosa che vi lascerà a bocca aperta!
La pasta è preparata con farina di grano italiano di ottima qualità ed è artigianale, così come i ravioli - io ho visto realizzare quelli di verdure, davvero bellissimi.

In carta troverete diverse tipologie di lamian, che si differenziano appunto per lo spessore: dalla pappardella fino allo spaghetto sottilissimo. I brodi sono piuttosto leggeri (probabilmente troppo...), quindi vi consiglio di insaporirli con dell'olio piccante. Potete scegliere tra brodo di verdure o di manzo: quest'ultimo è quello che mi è piaciuto un po' di più.
Se non siete fan del brodo caldo potete scegliere i noodles saltati (in questo caso solo quelli spessi) conditi con carne, verdure, pesce o in versione pad thai.
Tra gli antipasti spiccano i sopracitati ravioli (maiale e granchio, pollo o verdure), degli ottimi involtini primavera (anch'essi fatti in casa, croccanti e pieni di verdure) o anche cetrioli in insalata (poco piccanti), funghi con wasabi (dal sapore troppo strano per i miei gusti) o tofu.
Come dolce: mochi gelato (non artigianali, ahimè) e matcha tiramisù fatto in casa (così abbondante che farete fatica a terminarlo da soli).

Il locale è accogliente, il personale è gentile, veloce e sorridente. Essendo un locale che ha appena aperto ha ovviamente necessità di rodare, però se siete in zona e avete voglia di lunghissimi noodles cinesi caldi per un pasto veloce ed economico, questa potrebbe essere una opzione.

📍 Via Aminto Caretto 8, Milano 💰 $$$