Gochujang pasta

La Corea del Sud è famosa per le eccentriche preparazioni a base di pasta di ispirazione italiana, la carbonara coreana è solo uno dei tanti esempi.

Recentemente su TikTok è diventata virale la ricetta della gochuchang pasta, ovvero pasta italiana condita con una salsa cremosa a base di pasta piccantissima coreana. Per questa ricetta potete utilizzare il formato di pasta che preferite.

Ecco la ricetta della gochujang pasta!

INGREDIENTI

• 1 porzione pasta

• 1 cucchiaio gochujang (o in base al vostro gusto)

• 1 spicchio aglio schiacciato (o in base al vostro gusto)

• olio vegetale

• 1 panna da cucina

• 1 pezzetto burro

• cipollotto tritato finemente (solo la parte verde)

• Parmigiano grattuggiato

PREPARAZIONE

• Cuocere la pasta in abbondante acqua salata nei tempi indicati sulla confezione.

• Preparare la salsa in una padella facendo soffriggere l'aglio con l'olio vegetale. Aggiungere poi il gochujang e la panna, mescolando.

• Aggiungere la pasta scolata nella padella e, mescolando con un poco di acqua di cottura, fare mantecare con il burro.

• Guarnire col il cipollotto e il Parmigiano e servire subito.