Curry rice giapponese autunnale

Il curry rice giapponese autunnale è una variante autunnale che io vi propongo del celebre curry rice.

Se è di vostro gradimento, potete aggiungere anche della zucca tagliata a tocchetti.

INGREDIENTI

• riso cotto al vapore

• 4 fettine di manzo tagliate sottilissime

• 1 carota tagliata a tocchetti

• 1 patata tagliata a tocchetti

• 1/2 cipolla tagliata a fette

• funghi tagliati a fette

• olio vegetale

• curry roux giapponese

• 1 cucchiaio salsa di soia

• acqua calda

PREPARAZIONE

• Soffriggere a fiamma bassa la cipolla nell'olio, finché non diventa dorata.

• Aggiungere le carne e fare rosolare.

• Aggiungere carota, patata e funghi. Fare soffriggere qualche minuto e aggiungere acqua calda (fino a coprire tutti gli ingredienti) e salsa di soia.

• Sobbollire finché tutti gli ingredienti sono ben cotti e aggiungere il curry roux.

• Mescolare e lasciare cuocere fino a raggiungere la densità desiderata.

• Servire con riso cotto al vapore.