Bibim guksu - noodles freddi piccanti

6/7/2020

Bibim guksu (비빔국수) è un piatto di noodles freddi piccanti molto apprezzato durante le incredibilmente calde estati coreane.
Per le spezie piccanti, regolatevi in base al vostro grado di tolleranza.

INGREDIENTI

  • 1 porzione di somyeon (noodles sottili di frumento)

  • 1/2 uovo sodo

  • 1 pezzetto cetriolo a fettine sottili

  • 1 pezzetto daikon a fettine sottili

  • 1 cucchiaio olio di sesamo tostato

  • 2 cucchiai kimchi

  • 1 cucchiaio gochugaru

  • 1 cucchiaio gochujang

  • 1 cucchiaino di aceto di riso

  • 1 cucchiaio zucchero

  • semi di sesamo

  • cubetti di ghiaccio

PREPARAZIONE

  • In una ciotola tagliare finemente il kimchi, versarvi gochugaru, gochujang, olio di sesamo tostato, aceto di riso, zucchero, ghiaccio. Mescolare e tenere da parte.

  • Cuocere i somyeon secondo le indicazioni della confezione. Scolare, raffreddare con acqua fredda e scolare nuovamente.

  • Versare i samyeon nella ciotola col kimchi e mescolare.

  • Impiattare guarnendo con cetriolo, daikon, uovo sodo e semi di sesamo.

Bibim guksu - noodles freddi piccanti | © Cookingwiththehamster
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