Il capodanno è sicuramente una delle festività più importanti e sentite in Giappone: contrariamente a quanto accade in Occidente, nella terra del Sol Levante le famiglie si riuniscono a cena per poi andare al tempio per pregare al suono dei rintocchi della campana in attesa del nuovo anno.
Capodanno è quindi importante per i giapponesi quanto per noi lo è Natale. La cena di capodanno è caratterizzata da una serie di pietanze, ognuna delle quali è carica di un determinato significato. Solitamente vengono riempite le eleganti bento box in lacca, la cui realizzazione richiede moltissimo tempo.
A Milano alcuni ristoranti giapponesi hanno deciso di organizzare dei menù e dei piatti per celebrare questa lieta festività, dando così l'occasione a tutti coloro che quest'anno non sono potuti andare in Giappone di provare il gusto della tradizione.
Ovviamente tutte le proposte qui inserite sono da intendersi in modalità take away o delivery, in conformità al dpcm attualmente in vigore.
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Box Capodanno contenente un menù limited edition, costo 150€:
- Tartare di gambero rosso, mela e stracciatella
- Tataki di salmone
- 2 involtini di ventresca e 2 involtini di ricciola
- 4 pasticcini di calamaro con riccio e bottarga
- 16 pezzi di sushi speciale
- 6 pezzi di hosomaki speciale
- 4 pezzi di sushi Roll Salmone Love
- 4 pezzi di sushi Roll Spicy Salmone Tartare
- 4 pezzi di sushi Roll Astice Gratinato
- 4 pezzi di sushi Roll Tempura di capesante
- 4 pezzi di sushi Roll Carpaccio Flambè
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Menù Osechi, ovvero serie di pietanze tradizionali del capodanno giapponese, suddivisa in une box bastevoli per 2-3 persone, alle quali sono aggiunte riso al vapore con verdure di stagione, costo 300€:
- Aragosta del Mediterraneo
- Astice Blu della Bretagna
- Capesante scottate con Ricci di mare
- Ricciola macerata in miso alla griglia
- Tamagoyaki al macinato di pollo
- Pressata di surimi di gamberi al vapore
- Lumache di mare lessate in salsa di soia
- Roast-Beef di manzo Wagyu
- Calamari allo spiedo dorati in tuorlo d'uovo
- Bollito di verdure di stagione
- Petali di Carotine stufate
- Alicette brasate alla salsa di soia
- Mazzancolle
- Roll di omelette con surimi di pesce
- Anguilla al vapore laccata e grigliata in alga Kombu
- Uova di granchio al vapore
- Daikon e carote in agrodolce allo yuzu
- Zucca di stagione lessata
- Lenticchie al vino rosso
- Castagne al vapore avvolte in purea di patate dolci Satsuma
- Noci in sciroppo caramellato
Per prenotare:
email: oasimilano @yahoo.co.jp
Whatsapp: +39 3467290734
Menù Osechi, ovvero serie di pietanze tradizionali del capodanno giapponese in eleganti scatole in lacca per le quali va versata una cauzione di 20€ che verrà rimborsata a seguito della restituzione delle stesse entro il 15/01.
Prezzo per una persona 100€, per tre persone 200€.
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Per prenotazioni:
telefono: +39 02 29060678
Whatsapp: +39 331-1059517
Menù (base da 60€ a cui possono essere richieste delle aggiunte - chiedere via telefono o Whatsapp) sushi e sashimi misto + speciale bento box contente:
- antipastino
- verdurine in salamoia giapponese
- yakimono (pietanza alla griglia
- nimono (verdura stufata)
- agemono (pietanza fritta)
Per prenotare:
telefono: +39 02 6698 6117
Vari menù di capodanno in bento box:
Sashimi speciale (60€)
Piattone sushi speciale (80€)
Antipasto misto (20€)
