Tra i ristoranti di tipo popolare e di quartiere che propongono una cucina giapponese accessibile, con ricette fusion e ad un prezzo contenuto a Milano c'è Fujiyama.
Situato in zona Lotto, questo locale è molto conosciuto dagli abitati del quartiere che spesso ordinano anche da asporto.
L'ambiente è informale e presenta decorazioni asiatiche e disegni a tema alle pareti decisamente kitsch - così come la presenza delle barche su cui viene posizionato il sushi, che non vedevo da anni!
La proprietà è cinese, la ragazza che gestisce la sala è molto gentile, attenta e disponibile.
Il menù che viene portato al tavolo è il volantino del delivery: antipasti (tra cui spuntano casualmente gli udon saltati con gamberetti e verdure - proposta della casa molto apprezzata dagli avventori), sushi e sashimi (opzionabili anche come set economici), nigiri alla carta, gunkan, una infinità di uramaki fantasiosi (come il "sottiletta" o lo "yogurt"), cirashi, temaki e futomaki. I dolci sono confezionati.
A mezzogiorno sono proposti dei menù ancora più economici.
Ad una prima occhiata tutto di questo posto lascia pensare agli ormai obsoleti ristoranti a prezzo fisso di qualità molto spesso dubbia, invece quando arrivano i piatti al tavolo resto positivamente sorpresa. Innanzitutto il pesce è fresco e abbondante: il sashimi di branzino, tonno e salmone è straordinariamente spesso. Contando che il prezzo è davvero contenuto, la qualità (che sottolineo essere superiore alla media per questa tipologia di ristorante) e l'abbondanza sono considerevoli. I nigiri, invece, non sono eccezionali: sebbene il riso sia gradevole, i pezzi sono decisamente troppo grossi. L'ebi tempura è croccante, non unta e abbondante.
Se siete alla ricerca di un locale senza pretese ma con una qualità del pesce superiore rispetto al mare magnum di ristoranti di fascia bassa, Fujiyama a mio avviso è una valida alternativa. Consigliato per una cena o un pranzo non impegnativo durante la settimana, da soli o in compagnia.
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